ΡΕΠΟΡΤΑΖ
ΦΩΤΕΙΝΗ ΔΟΞΑ
Από τις 11 το πρωί έως τις 8 το απόγευμα,πρόκειται να λειτουργήσει-στο Φουαγιέ του Δημαρχιακού Μεγάρου της πόλης μας-η Χριστουγεννιάτικη αγορά του Thessaloniki Food Festival.
Εκεί θα ε΄χουν την δυνατότητα,όσοι σπεύσουν να το επισκεφτούν, να αγοράσουν και να απολαύσουν τα παρακάτω εδέσματα:
- κρασιά αργής ζύμωσης, με τη διαδικασία του χειρωνακτικού τρύγου για τη βιώσιμη διαχείριση της γης
- μωβ και κίτρινα καρότα και εξατομικευμένα λαχανικά που φτάνουν το λιγότερο σε δέκα ώρες (from farm to spoon) στον μπάγκο των σεφ
- ευεργετικά ροφήματα που παράγονται αποκλειστικά με βιολογικές και φυσικές μεθόδους
- υγιεινά, νηστίσιμα & χορτοφαγικά βούτυρα ξηρών καρπών αλεσμένα σε πετρόμυλο
- αποστάγματα (τσίπουρο κονιάκ) χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ίνες, βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές
- αλείμματα κόκκινης πιπεριάς με μπαχαρικά από όλη την Ελλάδα
- μαύρα φασόλια, μία υπερτροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, που δίνει χρώμα στα πιάτα των σεφ
- χριστουγεννιάτικα αρτοποιήματα από παραδοσιακό φούρνο που ξυπνούν μνήμες μέσα από τα 98 χρόνια λειτουργίας της επιχείρησης
- λικέρ από ρόδι φτιαγμένο από μια μυστική ξεχασμένη συνταγή από τη σκιά του Ολύμπου
- σόδα με οργανικά βότανα -λεβάντα, λεμόνι, σαμπούκο και μέντα
- τα αγαπητά βιολογικά αμπελόφυλλα της “Μαριάννας”
- αλοιφές πατέ και ολόκληρα 100% φυσικά αποξηραμένα λαχανικά
- Επίσης:
- χειροποίητα ζυμαρικά βασισμένα σε ποντιακές συνταγές, φτιαγμένα με αγνά υλικά που πήραν βραβείο γεύσης
- extra παρθένο ελαιόλαδο με διεθνείς διακρίσεις
- γκουρμέ ζυμαρικά σκληρού σίτου με λιναρόσπορο και βουβαλίσιο ή κατσικίσιο γάλα
- παραδοσιακά προϊόντα από τον γυναικείο συνεταιρισμό Μελισσοχωρίου που φτιάχνονται με εποχικά τοπικά υλικά
- free-from σνακς και μπάρες αλλιώς βιολειτουργικά τρόφιμα για ειδική διατροφή, με βάση υλικά όπως ο λιναρόσπορος, το φαγόπυρο, η κινόα, ο αμάρανθος
- dressings από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την προσθήκη βοτάνων
- μονοπικοιλιακά κρασιά από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση από την Αλιστράτη Σερρών
- καινοτόμα προϊόντα φτιαγμένα με χειροποίητο τρόπο, που έχουν αποκλειστικά ως πρώτη ύλη τις ποικιλίες της πιπεριάς Φλωρίνης
- σιρόπια από μελισσόχορτο, σαμπούκο, λεβάντα, δυόσμο, από αρωματικά φυτά μαζεμένα στο χέρι και παραδοσιακές συνταγές
- “ψαγμένα” παραδοσιακά προϊόντα από ένα σύγχρονο παντοπωλείο
- χειροποίητα φύλλα περέκ ψημένα στο τζάκι
- μαρμελάδες και σάλτσες με καυτερή ελληνική κόκκινη πιπεριά και τζίντζερ
- Επιπλέον:
- Στη “γλυκιά” γωνιά της Χριστουγεννιάτικης αγοράς θα βρείτε:
- χειροποίητες μαρμελάδες από φρούτα που συλλέγονται τη σωστή στιγμή ωρίμανσης
- χειροποίητες μπάρες με ξεχωριστές γεύσεις, που δεν έχουν υποστεί καμία θερμική επεξεργασία ώστε να διατηρήσουν όλα τα συστατικά τους αναλλοίωτα
- σοκολάτες με ιδιαίτερες γεύσεις πολλά βραβεία και avant-garde σχεδιασμό που φέρνουν αναμνήσεις από άλλες εποχές
- απολαυστικά snacks από φρούτα που συλλέγονται και αποξηραίνονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικών
- “ χειμερινές” μαρμελάδες και αποξηραμένα φρούτα με μπαχαρικά για ροφήματα
- νόστιμα βιολογικά προϊόντα αρώνιας (χυμοί, λικέρ, μαρμελάδες) με ευεργετικές ιδιότητες
- χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα από αρτοζαχαροπλαστείο της πόλης φτιαγμένα με αγνά προϊόντα
- Ακόμη, στο Pop Up Kitchen της Χριστουγεννιάτικης αγοράς, όπου οι καταρτιζόμενοι από σχολές μαγειρικής και φιλοξενίας, πρόκειται να δημιουργήσουν παραδοσιακές και διεθνείς συνταγές εδεσμάτων αλλά και ποτών, με τα τοπικά προϊόντα των εκθετών. Έτσι πρόκειται να παρασκευάσουν μπροστά τα βλέμματα των επισκεπτών της εκδήλωσης,:
- το περίφημο Glühwein,
- ένα κόκκινο ζεστό κρασί ζεστό κρασί με μπαχαρικά,
- τη βελουτέ σούπα με κάστανο “Velouté de Châtaignes” και
- ψητά λαχανικά, μια σαλάτα Θεσσαλονίκης με ξηρούς καρπούς και φρούτα εποχής,
- τραχανά με χειμερινή τρούφα “Tuber brumale” και
- κόκκινο “χαβιάρι” πιπεριάς,
- τσιγαριαστό λουκάνικο με πράσο σβησμένο με τσίπουρο και
- καραμελωμένο με μέλι.
Διευκρινίζεται ότι:οι δημιουργίες θα ξεκινήσουν από τις 11:00 και θα παρουσιάζονται ανά μια ώρα.
Πληροφορίες
Δημαρχείο Θεσσαλονίκης- Φουαγιέ
Λεωφ. Βασιλέως Γεωργίου 1, Θεσσαλονίκη
Τηλ231 331 7777
Food Festival Thessaloniki
Τηλ: 231 331 8215
Χριστουγεννιάτικη Αγορά στο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης 2022-2023
Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2022 στις 11:00 – 20:00
Είσοδος Ελεύθερη
